テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】甘熟したプルーンや干しイチジクの香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは甘く、濃厚なフルーツ感が広がる。中間ではしっかりとした酸味がバランスを取り、フィニッシュでは滑らかな甘さが長く続く。 【余韻】余韻は長く、ドライフルーツの風味が心地よく残る。
ダルヴァ・コレイタ・ポルトは、ポルトガルのポルトで生産される高品質なデザートワインです。C・ダ・シルバは伝統的な手法を用いて、熟成されたポートワインを生産しています。コレイタ・ポルトは特に、厳選されたヴィンテージのぶどうを使用し、深い味わいと複雑な香りを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プルーン
イチジク
レーズン
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美な果実感
濃厚なボディ
シルキーな口当たり
複雑な風味
料理との相性
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
ナッツのキャラメル
クレームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
醸造について
このポートワインは伝統的な方法で発酵され、熟成にはオーク樽が使用されます。通常、数年以上の熟成期間を経てリリースされ、豊かな風味とアロマを形成します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーや干しプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやカカオのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ドライフルーツやナッツの香りが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、甘美な果実味が広がる。中盤では滑らかな口当たりと共に、酸とタンニンのバランスが良い。タンニンは穏やかで、酸味も心地良く、全体的に丸みを帯びた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やデザートとのペアリングに最適。特にチョコレート系のスイーツと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5