テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で澄んだ透明感があります。 【香り】最初にフレッシュな柑橘類、続いてアプリコットや白い花の香りが広がり、最後に少しのハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられます。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュにはわずかにナッツのような風味が残ります。 【余韻】長く、わずかに甘味と塩味のバランスが印象的です。
ダルヴァ・ドライ・ホワイト・レゼルヴァ・ポルトは、ポルトガルのポルトに位置するC・ダ・シルバが手掛けるデザートワインです。ポルトワインの伝統を受け継ぎながら、特にドライスタイルに特化しており、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わいが特徴です。テロワールの影響を受けた葡萄から作られ、食事とのペアリングにも適した一品となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレッシュな果実味を保ちながらも、複雑な風味が引き出されるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花の香りが顔を出す。さらに、ハチミツやナッツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかだが、すぐにリッチな果実味が広がる。中盤では酸味と甘みのバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられない。フィニッシュにかけて、優雅な酸が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特にデザートやチーズとのペアリングに最適。特別な場面でのサーブにおすすめ。