テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感がある。 【香り】熟したトロピカルフルーツや干し果物の香りが広がり、次第にバニラやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘美で、豊かなフルーツ感が口中に広がり、中間でクリーミーさが加わる。フィニッシュは心地よい甘さとともに、軽やかな酸が感じられる。 【余韻】長く続く余韻は、キャラメルやトーストしたアーモンドの風味を残す。
ダルヴァ・ゴールデン・ホワイト・コレイタ・ポルトは、ポルトガルの名門C・ダ・シルバが手掛けるデザートワインです。ポルトの特有のテロワールと、長い熟成を経たこのワインは、特にデザートやチーズと相性が良く、甘美な風味を楽しむことができます。コレイタとは、特定の年の収穫を表し、個性豊かな味わいを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、オーク樽で数年以上熟成させ、風味の複雑さを引き出します。熟成期間中は、定期的にバトナージュ（澱を撹拌する作業）を行い、ワインの質を高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色が際立ち、明るい輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に残る痕跡が美しい。
香り
開けたては蜂蜜やドライフルーツの香りが豊かに広がり、時間が経つとナッツやキャラメルのニュアンスが顔を出す。トロピカルフルーツの香りも感じられる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、口の中に広がる果実味が印象的。中盤ではクリーミーさが増し、酸のバランスが良く、過度な甘さを感じさせない。タンニンは柔らかく、全体的には滑らかな口当たり。
総合
非常にバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。