テイスティングノート
【外観】深いルビー色が豊かに輝く。 【香り】黒い果実やプルーンの香りが第一アロマとして広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。最後にはナッツやキャラメルの香りが現れる。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が口中に広がる。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュでは甘さが残るが、心地よい酸がバランスを取る。 【余韻】長く続くクリーミーな甘さとスパイスの余韻。
ダルヴァ・ハウス・レゼルヴ・ポルトは、ポルトガルの名産であるポートワインの一つで、C・ダ・シルバによって生産されています。ポルト地区の特有の気候と土壌が育んだこのワインは、デザートワインとしての位置づけが強く、甘美な味わいと豊かな風味が特徴です。ポートワインはその複雑さと深みから多くのワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインは通常、発酵中にブランデーを加えてアルコール度数を高め、甘さを保つ方法が採られます。このワインもおそらく同様の方法で醸造され、樽で熟成されることで風味が深まります。熟成期間は数年に及ぶことが一般的ですが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
ダークルビーの色合いで、深みのある濃厚な色調。輝きは豊かで、グラスの壁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた瞬間には甘いプラムやダークチェリーの香りが広がり、次第にチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成感のあるドライフルーツやナッツの香りが出てくる。
味わい
口に含むと、甘美なフルーツのアタックが広がり、中盤では濃厚なチョコレートとスパイスの風味が展開。タンニンは滑らかで、酸味は心地よくバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われる。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。全体的にリッチで贅沢な印象を持つ。