テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、輝きが感じられる。 【香り】甘いブラックベリーやプルーンの香りが主に感じられ、次第にスパイスやチョコレートのアロマが広がる。 【味わい】口当たりは滑らかで、甘みと酸のバランスが絶妙。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、甘いスパイスの香りが心地よい。
Dalva Vintage Portoは、ポルトガルのポルト地域で生産される高品質なヴィンテージポートワインです。C. da Silvaは、伝統的な製法を重んじる生産者であり、ポルトのテロワールの特性を活かしたワイン造りが評価されています。デザートワインとしての位置づけを持ち、特別な場面で楽しむことができる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
カシス
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
リッチな果実味
滑らかな口当たり
甘美な余韻
料理との相性
チョコレートケーキ
ブルーチーズ
ナッツの盛り合わせ
果物のタルト
クッキー
醸造について
このヴィンテージポートは、手摘みされたぶどうを使用し、伝統的な足踏みで発酵させると推測されます。発酵後、オーク樽で熟成され、数年間の熟成を経てリリースされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの縁には濃い紫色が見られる。全体的に深みのある美しい色合い。
香り
開栓直後は、甘いプラムやブラックベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘く、果実の風味が豊かに広がる。中盤では、濃厚な果実味と共に、バランスの取れた酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にクリーミーな口当たり。
総合
飲み頃は2025年以降と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや寒い夜に、チョコレートデザートと共に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5