テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる豊かな果実味が印象的。フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】穏やかな余韻が続き、フルーティな風味が心地よい。
オピミオ・ピノ・ビアンコは、カ・ボラーニによって生産される白ワインで、イタリアのプロセッコ地域で育まれています。この地域は、フレッシュでフルーティな白ワインが多く生産されることで知られ、特にピノ・ビアンコの特性を引き出します。ワインは、清涼感と豊かな果実味を持ちながら、飲みやすさと食事との相性の良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オピミオ・ピノ・ビアンコは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリスプな特性を強調するための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアカシアの蜜のニュアンスが顔を出します。微かなミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象です。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、すぐにジューシーな果実味が広がります。中盤では酸味が際立ち、爽やかさと共にほのかな苦味を感じます。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象で、特にシーフードや軽い前菜と相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルは低めですが、フレッシュさを楽しむためには早めに飲むのがベストです。