Pietro Dal Cero Grappa da Vinaccia di Amarone
ピエトロ・ダル・チェロ・グラッパ・ダ・ヴィナッチャ・ディ・アマローネ
テイスティングノート
【外観】深い金色で、透明感があります。 【香り】フルーティーで濃厚な干しぶどうやプルーンの香りが広がり、後からナッツやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、甘みが広がり、ミディアムボディの膨らみがあります。フィニッシュには、スムースなアルコール感と共に、豊かなコクが残ります。 【余韻】長く、ナッツやドライフルーツの風味が印象的です。
ピエトロ・ダル・チェロ・グラッパ・ダ・ヴィナッチャ・ディ・アマローネは、イタリアのルガーナ地域で生産されるデザートワインです。生産者のカー・デイ・フラーティは、質の高いワイン作りで知られており、アマローネのヴィナッチャ（ぶどうの搾りかす）を使用したこのグラッパは、深い風味と豊かな香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、特別な場面でのデザートとしてぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このグラッパは、アマローネのヴィナッチャを使用して作られています。発酵は温度管理された環境で行われ、通常はスチールタンクで行われます。熟成は、主にスチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い琥珀色。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性は中程度で、舌に広がるような印象を与える。
香り
開いた直後は、甘い干し果実やハチミツの香りが感じられ、時間が経つにつれてシナモンやナッツのニュアンスが加わり、奥行きが増す。芳醇な香りが広がり、リッチな印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが優しく広がる。中盤ではフルーティーな風味が際立ち、バランスの取れた酸が心地よい。タンニンは感じられないが、全体の構成を支える存在感がある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面でのデザートと共に楽しむのに最適。リッチな味わいと香りが、食後のひとときを華やかに彩る。