テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちはきめ細かい。 【香り】甘い花の香りや熟した桃、アプリコットのアロマが広がり、さらにシトラス系の香りも感じられる。 【味わい】最初は甘く、フルーティーなアタックがあり、中間では爽やかな酸が広がり、最後はクリーミーな口当たりでフィニッシュする。 【余韻】長く続く甘さとフルーツ感が心地よい。
アスティ・スプマンテ・ミッレジマート・ドルチェは、イタリアのアスティ地区で生産されるスパークリングワインで、特に甘美な味わいが特徴です。生産者のカー・デイ・マンドルリは、品質を重視したワイン作りを行い、テロワールの特性を生かしたワインを提供しています。アスティの豊かな風味を持つこのワインは、デザートワインとしての位置づけが強く、特別な場面で楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にシャルドネやモスカートなどのブドウを使用して発酵され、圧力をかけたタンクで二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行われ、風味を損なうことなく、フレッシュさを保つよう心掛けています。熟成期間は短めで、できるだけ早く瓶詰めされる場合が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きがあるが、粘性はあまり感じられない。
香り
フレッシュな白桃やアプリコットの香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれて花の香りや蜂蜜のニュアンスが感じられる。甘美で華やかな印象を与える。
味わい
口に含むと、優しい甘さが広がり、フルーティーな酸味が心地よく調和する。中盤では軽やかな泡立ちが口腔を包み込み、後味にはさわやかな酸が残る。タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今で、特にデザートや軽食と合わせるのに適している。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむために早めに飲むのが良い。パーティーや祝いの場にぴったりのワイン。