テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。バラの花びらの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、ミディアムボディ。中間ではふくよかな甘さとタンニンが調和し、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味とスパイスが印象に残る。
スパルゴーラ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区に位置するCà dei Ronchiによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが生産されることで知られています。Cà dei Ronchiは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使われ、伝統的な方法が重視されています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の当たり具合によって紫がかった輝きを放つ。粘性はやや高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーの香りが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。特に赤身肉やリッチなパスタと合わせると良いシーンが演出できる。