テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットの香りが広がり、次第に花の香りやミントが感じられる。 【味わい】甘くフルーティーなアタックから、クリーミーな泡が広がり、後に爽やかな酸味がバランスを取る。 【余韻】甘味と酸味の調和が心地よく、すっきりとした余韻が残る。
101 Moscato d'Astiは、イタリアのバルバレスコ地区に位置する生産者Ca’ del Baioが手掛けるスパークリングワインです。このワインは、フルーティーで甘美な香りと軽やかな泡立ちが特徴で、特にデザートやアペリティフに最適です。モスカート種から作られ、果実味豊かで魅力的なスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
花の香り
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
甘美なフルーツ感
軽やかな泡立ち
爽やかな酸味
バランスの取れた後味
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
甘口のデザートピザ
アペリティフ
醸造について
このワインは、モスカートぶどうを使用し、低温発酵でフレッシュな果実味を引き出します。発酵後、スパークリングを形成するために炭酸を加え、軽快な泡立ちを実現します。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保つよう心がけられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が立ち上る美しい外観。透明感があり、輝きが強く、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は、白桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてフローラルなアロマやハチミツのニュアンスが感じられる。フレッシュさと甘美さが絶妙に調和している。
味わい
アタックは軽快で、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、爽やかな酸味と甘さがバランスよく、滑らかな口当たり。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽食と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ1/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5