テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにチェリーやプラムの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラや革の香りもわずかに感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味と果実味があり、中間ではタンニンの膨らみを感じ、フィニッシュではスムーズな余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーやスパイスの余韻が心地よい。
ポラ・バルバレスコは、イタリアのバルバレスコ地区を代表する赤ワインで、カー・デル・バイオによって生産されています。この地区は、特にネッビオーロ種に適した土壌と気候を持ち、高品質なワインを生み出すことで知られています。ポラ・バルバレスコは、エレガントで深い味わいを持ち、バルバレスコの特性をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポラ・バルバレスコは、伝統的な醸造方法に基づき、自然発酵を行い、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12〜24ヶ月程度で、ワインが持つ果実味と酸味をバランスよく引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るさと透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと広がる。
香り
開けたてはブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが加わる。しっかりとした花の香りも感じられ、全体的に魅力的な香りの変化を楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、甘さを感じつつも酸がしっかりと支えている。中盤ではタンニンが滑らかに開き、果実とスパイスが調和する。酸味は心地よく、全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今後2〜5年の間と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでおすすめ。全体的に上品で洗練された印象を与えるワイン。