テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、リンゴ、ハーブの香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が豊かで中間はまろやかに膨らみ、フィニッシュはきれいに切れます。 【余韻】ミネラルの余韻が長く続き、爽やかさが感じられます。
セルミーネ・ランゲ・シャルドネは、イタリアのピエモンテ州バルバレスコ地域に位置するカー・デル・バイオが手がける白ワインです。この地域は、シャルドネの栽培に適した気候と土壌を持ち、フレッシュで香り高いワインを生み出しています。生産者は、伝統と革新を融合させた高品質なワイン造りを行っており、地域の特性を活かしたワインの位置づけが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレス容器で行われ、シャルドネのフレッシュさを保ちながら、バランスの取れた味わいを実現しています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと透明感が美しい。
香り
最初は柑橘系の香りが広がり、続いて白桃や梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、ナッツやバターの香ばしさが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、続いて中盤にかけて豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。酸は中程度で、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。軽やかでありながら存在感があり、アペリティフやシーフードとの相性が良いシーンに推奨。