テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、カカオの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、果実味とオークの風味がバランス良く融合しています。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなリッチな風味が特徴です。
Ilmerlot（イル・メルロ）は、イタリアの有名な生産者Ca' del Bosco（カー・デル・ボスコ）によって造られる赤ワインです。カー・デル・ボスコは、ロンバルディア州のフランチャコルタで知られ、特にスパークリングワインで高い評価を得ています。このワインは、イタリアのテロワールを反映した力強い味わいと複雑さを持ち、ワイン愛好家にとって特別な選択肢となることでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽からの風味がワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見える。粘性はやや高く、グラスの側面に残る滴が美しい。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラ、微かなトースト香が現れる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体にわたって滑らかな舌触り。後味にスパイシーさが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特に赤肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが演出できる。