テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとしてパンや酵母が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が豊かでクリーミー。フィニッシュは爽やかで、酸とのバランスが絶妙。 【余韻】中程度の長さで、シトラスやハーブの香りが残る。
プロセッコ・ミッレジマートは、ヴェネト地方のCa' del Colleによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、プロセッコの特徴を最大限に引き出すために、優れたテロワールから生まれました。軽やかでフルーティな味わいが魅力で、特別な年に収穫されたぶどうを使用しています。ヴェネトの豊かな自然環境が、ワインに新鮮さと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコ・ミッレジマートは、主にシャルドネやグレラなどのぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、スパークリングのための二次発酵が行われます。熟成にはステンレス容器が使用されることが多く、数ヶ月間の熟成が施されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いストローイエロー。微細な泡が美しく立ち上り、輝きがあり粘性は軽やかです。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つとハーブや白い花のニュアンスが顔を出します。香りは軽やかで心地よい印象です。
味わい
口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、クリスプな酸が心地よいバランスを作ります。中盤ではミネラル感が感じられ、余韻にかけてスムーズな飲みごたえを楽しめます。
総合
飲み頃は今で、軽やかなスパークリングが楽しめます。熟成ポテンシャルは低めですが、アペリティフやカジュアルな食事にぴったりのワインです。