テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやタイムの花の香りが加わり、複雑さを感じさせる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりした酸味と滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは穏やかで、果実味と酸が調和している。 【余韻】長めで、果実の余韻が心地よい。
Barbera Grignolonaは、オルトレポ・パヴェーゼのCà del Gèによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と恵まれた気候条件により、様々なぶどう品種が栽培されています。バルベーラは、果実味豊かで酸味のバランスが良いことで知られており、料理との相性も幅広いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら果実味を最大限に引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るさがあり輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやチェリーのフルーツ香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。わずかに土の香りも漂い、全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実感が広がる。中盤では酸味が活き活きとし、滑らかなタンニンが心地よいバランスを保つ。軽やかなスパイシーさも感じられ、全体的に洗練された味わい。
総合
2021年は飲み頃で、今後2-3年の熟成が期待できる。バーベキューやパスタ料理と合わせるのがおすすめ。フレッシュさと複雑さのバランスが良く、カジュアルなシーンでも楽しめる。