テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、第二アロマには少しのバターのニュアンスが感じられる。第三アロマとして、バニラやスパイスの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは甘く滑らかで、果実味が豊かに広がる。中間では酸味がほどよく、フィニッシュには持続的な甘さと軽いスパイス感が残る。 【余韻】長い余韻で、ドライフルーツの豊かな風味が楽しめる。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインです。生産者のCa' del Monteは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、特にアパッシメント（干しぶどう）製法による濃厚な甘さが特徴です。このワインは、豊かな土壌と気候が育む地元のぶどうから造られ、特別なデザートやチーズと非常に良いペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、主にアパッシメント（干しぶどう）製法で造られます。ぶどうは収穫後に干され、糖度が高まった後に発酵されます。熟成はオーク樽で行われることが一般的ですが、詳細は不明です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性はやや高く、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後は干し果実やプルーンの濃厚な香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常に甘美で、果実のリッチな味わいが口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れた印象を与えます。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンでのデザートワインとして最適です。バランスの取れた味わいが、多くの食事とともに楽しむことができます。