テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘系や青リンゴの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュでクリスピーなアタックから、ミネラル感と果実味が豊かに広がり、バランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】心地よい余韻が続き、軽やかなハーブの香りが残る。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州のサン・ジミニャーノ地区で生産される白ワインです。生産者であるカ・デル・ヴィスポ・マッシモ・ダルディンは、地元の伝統と革新を融合させたスタイルで知られています。この地域は独自のテロワールを持ち、風味豊かな白ワインを生み出すことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスピーな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
リゾット
鶏肉のグリル
サラダ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成期間は約6ヶ月と推定され、ワインの特性を引き立てるために、バランスの取れたアプローチが取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れる。複雑さが増し、ミネラル感も漂う。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、スムーズな飲み口が特徴。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは今飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。軽やかさと複雑さを持ち合わせているため、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのが適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5