テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、クリアな透明度。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りが加わり、最後にレモンの爽やかさが感じられます。 【味わい】アタックは軽やかで、ミネラル感が広がり、バランスの良い中間の膨らみを見せながら、爽やかな酸味が引き締めます。フィニッシュは心地よい果実味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、爽快なシトラスの風味が特徴です。
ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレは、イタリア・ヴェネト州の美しい丘陵地帯で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者カ・ディ・ラジョは、伝統と革新を融合させたワイン作りで知られ、特にプロセッコの生産に力を入れています。このワインは、爽やかで華やかな香りと、繊細な泡立ちが特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、温度管理された発酵タンクで発酵され、二次発酵はシャルマ方式で行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つように配慮されています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月の熟成を経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、細かい泡が豊かに立ち上がり、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、クリーミーな泡立ちを感じます。
香り
初めは青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花の香りが現れ、奥行きが増していきます。心地よいシトラスのニュアンスも感じられます。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、フルーティーな酸味が感じられます。中盤ではミネラル感が増し、スムーズな口当たりが続きます。酸はしっかりしていて、バランスが良いです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。今すぐ楽しむことができ、特にアペリティフや軽い料理と相性が良いです。熟成ポテンシャルは限定的ですが、飲みごろが長く楽しめます。