テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が前面に出ており、次第にスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間では軽やかな酸味と滑らかなタンニンが調和。フィニッシュには微かなバニラの風味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地良い。
ピノ・ノワール・プロヴィンチャ・ディ・パヴィーアは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、繊細でありながらエレガントなスタイルが特徴です。生産者のカ・ドニーニは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン作りに注力しており、果実味豊かなワインを生み出しています。このワインは、食事と共に楽しむのに適したバランスの取れた味わいを持つため、日常の食卓にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために控えめな樽香が加わる仕立てになっています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って少しの跡を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過と共に土やスパイスのニュアンスが顔を出す。香りの奥には微かなバラの花びらも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイスのニュアンスが残る。
総合
2023年に飲み頃を迎え、3年から5年程度の熟成ポテンシャルがある。友人との集まりやカジュアルなディナーにおすすめ。