テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマとしては微かなパンの香ばしさも感じます。第三アロマは熟成によるバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感があり、中間にはしっかりとした果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の余韻で、フルーティな後味が楽しめます。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのフランチャコルタ地域で生産される白ワインで、特に地元の風土や気候に適したぶどうが使用されています。Ca’ d’Orは、質の高いワインを生産することで知られ、地域のテロワールを生かしたスタイルを追求しています。このワインは、フレッシュで飲みやすい特性を持ち、アペリティフや軽食と合わせやすい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は通常、数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、微かな複雑さを与えるために、樽での熟成も検討されることがあります。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
柑橘系の果実や白い花の香りが開いた瞬間に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出す。フレッシュで芳香豊か。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味が際立つ。中盤ではピーチや洋梨のフルーツ感が広がり、酸とバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな口当たり。
総合
2018年のヴィンテージは若干飲み頃で、今が最も楽しめる時期。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。特に魚介料理との相性が良い。