テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。最後にハーブのアクセントも。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはスムースで心地よい余韻が続く。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
シャルドネ・トレンティーノは、イタリアのトレンティーノ地方で生産される白ワインで、Ca Ernestoが手がけています。ヴァルポリチェッラの恵まれたテロワールにより、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。このワインは、シンプルでありながらも豊かな味わいを楽しむことができ、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティな味わい
スムースな口当たり
心地よい余韻
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されると考えられます。熟成には主にステンレス製の容器が使用され、通常数ヶ月の熟成を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色を帯びた輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。微かなハーブの香りも感じられ、香りの層が豊か。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、リッチな果実味が広がり、バランスの良い酸と心地よいミネラルが調和。タンニンは低く、飲みやすい印象。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今から数年間は楽しめる。清涼感があり、アペリティフやシーフード料理と相性抜群。熟成ポテンシャルも期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%