テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、オーク由来の香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュはスパイシーで長い余韻が続く。 【余韻】ダークフルーツの風味が長く余韻に残る。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア北部のヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のカ・ラ・ビオンダは、伝統を重んじながらも、現代の技術を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、特有のテロワールと乾燥したぶどうを使用することで、豊かな風味と深いコクを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを乾燥させ、糖度を高めた後に発酵が行われます。発酵後は、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出します。熟成期間は通常2年以上で、ワインは深い味わいを伴います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に当たると濃い紫のニュアンスが見られる。粘性があり、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプルーンの熟した果実香に加え、スパイスやカカオの香りが広がる。時間が経つにつれ、ドライフラワーや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。しっかりとした構造を持ち、余韻にかけてフルボディの味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特別な食事や冬の夜にぴったりのワイン。