テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかで豊かなボディを持ち、フィニッシュにはほのかな苦味が残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな香りが感じられる。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリア・ヴェネト州の名高い赤ワインで、Cà Montiniが手がけています。このワインは、特有のテロワールが育む濃厚で複雑な味わいが特徴で、長期熟成に適したワインとして知られています。アマローネは、乾燥させたぶどうを使用することで、凝縮感のある風味を引き出し、特別なワイン体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、特に収穫後にぶどうを乾燥させるアパッシメントという手法を用いることで、味わいに深みを与えます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成はおおよそ2年から3年行われ、豊かな風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒みがかった濃厚な色調。輝きがあり、視覚的にも存在感がある。粘性が高く、グラスの側面にしっかりと液体が残る。
香り
開けたては干し葡萄や黒い果実の香りが強く感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、チョコレートのニュアンスが現れてくる。熟成による複雑さも増し、香りが立体的に広がる。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな口当たりが続く。余韻にはスパイシーさが残り、味わいの深さを感じる。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルは非常に高い。特別なディナーや贅沢なひとときに最適で、肉料理との相性が抜群。長い余韻が楽しめる一杯。