テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマは柑橘類や白い花の香りが感じられ、次第にハーブや青りんごのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、口中に広がる酸味とミネラル感が心地よい。中間ではフルーティーな甘さが感じられ、フィニッシュはクリーンでエレガントです。 【余韻】長めで、ミネラル感が後を引きます。
Ca N'Estruc（カ・ネストルック）は、カタルーニャ地方の伝統的なワイナリーで、シャレッロを使用した白ワインの生産に特化しています。シャレッロは、地中海性気候の影響を受けたテロワールで育ち、そのフレッシュさとミネラル感が特徴です。このワインは、特に魚料理や軽い前菜との相性が良く、飲み手に優雅な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャレッロは低温発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。発酵後は、数ヶ月間タンク内で過ごし、風味を整えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感がある。光を受けると輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、アプリコットやリンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感と共にバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、サラリとした飲み口が魅力。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後も数年は熟成可能。フレッシュさを活かしたシーフードや軽めの前菜にぴったりなワイン。食事と共に楽しむシーンでの活用が推奨される。