テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤い果実、バラの花、ハーブが立ち上り、第二アロマとして微かにスパイスやパンの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや皮革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味と酸味のバランスが良く、フィニッシュではタンニンの滑らかさとともに心地よい渋みが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめます。
バルバレスコは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ネッビオーロ種から作られます。生産者のCa' Rome'は、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しており、バルバレスコのテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。バルバレスコは、フルボディで豊かな風味を持ち、長期熟成に適したワインとして国際的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルバレスコは、伝統的な方法で発酵され、通常はステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月から24ヶ月が一般的で、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは豊かな果実味が期待できる印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバラ、土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、非常に魅力的な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸味が心地よく、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、バランスが良い。酸のキレがあり、余韻にかけて深みが増す。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。全体的に高いクオリティが感じられる。