Barolo Vigna Cerretta

バローロ・ヴィーニャ・チェレッタ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやタイムのハーブ香が重なり、さらにスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、中間にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。

バローロ・ヴィーニャ・チェレッタは、ピエモンテ州の名門生産者Ca' Rome'によって造られる高品質な赤ワインです。特にバローロの中でも、特定の単一畑からのブドウを使用しており、豊かなテロワールがワインに反映されています。力強さとエレガンスを兼ね備え、食事との相性も良好で、特別なシーンにふさわしいワインといえます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸

料理との相性

ビーフステーキ
ラザニア
トリュフパスタ
チーズプレート
燻製鴨

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、新樽と古樽を併用して約24ヶ月熟成され、瓶詰めされます。熟成により複雑さが増し、深い味わいが形成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力的なワイン。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバラやタバコ、トリュフのニュアンスが現れる。非常に複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、エレガントな口当たりを感じる。

総合

飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや熟成肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5