テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやタイムのハーブ香が重なり、さらにスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、中間にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
バローロ・ヴィーニャ・チェレッタは、ピエモンテ州の名門生産者Ca' Rome'によって造られる高品質な赤ワインです。特にバローロの中でも、特定の単一畑からのブドウを使用しており、豊かなテロワールがワインに反映されています。力強さとエレガンスを兼ね備え、食事との相性も良好で、特別なシーンにふさわしいワインといえます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
料理との相性
ビーフステーキ
ラザニア
トリュフパスタ
チーズプレート
燻製鴨
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、新樽と古樽を併用して約24ヶ月熟成され、瓶詰めされます。熟成により複雑さが増し、深い味わいが形成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも魅力的なワイン。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバラやタバコ、トリュフのニュアンスが現れる。非常に複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、エレガントな口当たりを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや熟成肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5
201614%
201514%
201414%
201314%