テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには柑橘類や白い花の香りが広がり、続いて青リンゴやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、口中では果実の甘みと酸のバランスが絶妙。フィニッシュにはわずかな塩味が残る。 【余韻】余韻は長く、クリーンな後味が続く。
ダ・ウーヴェ・ガルガネガ・ブッチャートは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区で生産される白ワインで、Ca' Rugateが手がけています。この地域は、火山性土壌と温暖な気候に恵まれ、白ブドウの栽培に最適です。ワインはフレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、食事との相性も良いことから、食卓を華やかに彩ります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
花梨
白い花
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
酸のバランス
果実味
クリーンな後味
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
野菜のグリル
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、熟成のためにオーク樽に移される可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的にさわやかさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな酸が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強く、果実味が引き立ち、後半にはほのかな苦味がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から2〜3年で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。全体的にバランスの取れた美しいワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%