テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で爽やかな酸味が広がり、中間では果実味がしっかり膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】すっきりとした余韻が続き、果実のフレーバーが感じられる。
Ca' Selvaはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置するワイナリーで、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。この地域はピノ・グリジョの栽培に適しており、フルーティーでフレッシュな白ワインが生まれます。ピノ・グリジョは、食事との相性が良く、軽快ながらも深みのある味わいが楽しめるワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成は短期間で行われるため、果実味と酸味がしっかりと残ります。熟成後は瓶詰めされ、すぐに市場に出されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性も中程度である。外観はクリアで、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、白い花や青リンゴのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、果実味が優しく広がる。中盤ではミネラル感が強調され、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
今飲むには非常に良い状態で、2023年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、若いうちからの新鮮な飲み頃が魅力。アペリティフや軽い料理との相性が良いシーンで楽しめる。