テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽微なパンの香ばしさが感じられます。さらに、蜂蜜や柑橘系の香りも後から現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、泡のクリーミーさが感じられます。中間にはフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュはドライでキリッとした後味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系のさわやかさが特徴です。
プロセッコ・トレヴィーゾ・エクストラ・ドライは、イタリアのトレヴィーゾ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者であるカ・ヴェナンツィオは、伝統的な製法と現代技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。軽やかな泡立ちとフルーティーな風味が魅力で、特に食前酒や軽食にぴったりのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは、シャルドネやグレラなどのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。二次発酵はチャーミング方式で行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、細かい泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、クリアな外観が印象的である。
香り
開けた直後は、青リンゴや洋梨の香りが広がり、フレッシュな花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやトーストしたナッツの香ばしさが加わり、奥行きが生まれる。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ。中盤では、ジューシーな果実味が広がり、クリーミーな泡立ちが心地よい。酸は明瞭で、バランスが良く、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは存在せず、スムーズな口当たり。
総合
飲み頃は今が最適。若いうちから楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。アペリティフや軽食との相性が良く、パーティーシーンにもおすすめ。