テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、さらにローズマリーやオレガノのハーブの香りが感じられます。第二アロマには軽いスパイス感があり、熟成によりバニラの香りも現れます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間は滑らかで程よい酸味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻には、熟成から来るスパイシーさが残ります。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリア・ヴェネト地方で栽培される伝統的な赤ワインで、Ca' Vescovoによって生産されています。このワインは、主に土壌と気候の影響を受けた特有の風味を持ち、地域の食文化に深く根ざしています。力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、さまざまな料理と相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12か月ほどで、これにより風味が豊かになり、まろやかさが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡は中程度。光を透過すると、鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとスライドする。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく、果実味とのバランスが絶妙。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、さらに熟成するポテンシャルもある。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめる。