テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に、スパイスやハーブの香りが重なり、最後に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸味が続く。 【余韻】長く、ほのかなスパイスの余韻が残る。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ・スーペリオーレは、イタリアのヴェネト地区で生産される赤ワインで、Ca' Vescovoが手掛けています。このワインは、地元の特有のテロワールを反映し、豊かな果実味と複雑な香りを持つことが特徴です。高品質なぶどうから造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させると推定されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いがあり、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が豊かに広がる。中盤は柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい飲みごたえ。余韻にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特に肉料理やチーズと合わせると良い。バランスの取れた赤ワインとして、カジュアルな集まりに最適。