テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実の香り（ブラックベリー、プラム）が広がり、続いてスパイシーなアロマ（ブラックペッパー）、さらにハーブ（タイム、ローズマリー）が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが広がります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実のバランスが感じられます。
Côtes Catalanesはフランス南部のラングドック地方で生産される赤ワインで、Cabaliéが手掛けています。この地域は多様なテロワールを持ち、地中海の影響を受けた温暖な気候が特徴です。Cabaliéは、伝統的な手法を用いながら、現代的なワイン造りを行っており、バランスの取れたワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes Catalanesは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後は、オーク樽での熟成が行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、紫がかった濃淡が見られる。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。果実香とともに微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスの要素が残る。
総合
2022年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。