テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやバニラの香りが顔を出します。最後に甘いハーブのニュアンスを感じます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がります。中間ではスモーキーなニュアンスが加わり、フィニッシュにかけては心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツとスパイスの香りが感じられます。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアの名門生産者カバナが手掛ける赤ワインです。古樹から収穫されたジンファンデルを使用しており、凝縮感のある果実味と豊かな風味が特徴です。カリフォルニアの多様なテロワールがワインに複雑さを与え、しっかりとした骨格を持つ一杯に仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後新しいオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑性を与えています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に透かすと輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開けたてはブラックチェリーやラズベリーのフルーティなアロマが立ち上がり、時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出す。微かに土のニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在感を示し、酸味が良いバランスを保つ。全体的にリッチで、余韻にかけてスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特にバーベキューや肉料理と相性が良い。友人との集まりや特別なディナーにおすすめ。