テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高いです。 【香り】ブラックベリーやプラムの熟した果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口中に広がり、中間は柔らかなタンニンに支えられ、フィニッシュではダークチョコレートやスモーキーな要素が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、カシスの風味が印象に残ります。
Bénédictions Cabernet Sauvignonは、カリフォルニアのオークヴィルに位置するカボーが生産する赤ワインです。この地域は優れたカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として知られ、豊かなテロワールが育まれています。ワインは深い色合いと力強い風味を持ち、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルボディ
料理との相性
グリルした牛肉
ローストラム
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、樽の影響を受けながらも果実本来の風味が強調されるように作られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。やや濃厚な色合いで、光を透過させると輝きが美しく、粘性が見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的。時間経過とともにバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりしたタンニンを感じる。酸はバランスが良く、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5