テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に、フローラルな香りが重なり、後にハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーな質感が広がります。フィニッシュにはほのかな辛口感と共に、バランスの良い酸が持続します。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
エキノシオ・ブランコは、ポルトガルのカベーサス・ド・レゲンゴが生産する白ワインで、テロワールの特徴が反映された個性的なスタイルを持っています。生産者は地元のぶどう品種を活用し、地域の気候と土壌条件を生かしたワイン造りを行っています。これにより、エレガントでありながらも力強い味わいが特徴のワインとして位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、軽めの熟成を経て瓶詰めされると推測されます。熟成には主にステンレスを使用し、果実のフレッシュさを保ちながら、適度な複雑さを与えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに広がる様子が美しい。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは爽やかで、続いて豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとした構成を持ち、バランスの良い味わい。タンニンはほぼ感じられず、軽やかに飲み進められる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化が楽しみ。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。