テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ハーブが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとし、中間にはしっかりとしたボリューム感があります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】ミネラル感とともに、わずかに果実の甘さが続きます。
レスピロ・アルティチュードは、ポルトガルのカベーサス・ド・レゲンゴによって生産される白ワインです。生産者は、独自のテロワールを活かしたワインづくりを行っており、自然環境を重視したアプローチが特徴です。このワインは、フレッシュな果実味とミネラル感が際立つ逸品で、飲み手に新鮮な驚きを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保ちながら香りを引き出す醸造方法が採用されていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフルーティな特性を強調しています。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開いた直後は、柑橘類の香りが中心で、特にレモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが広がる。時間が経過するにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリスプな酸が心地よく、ミネラル感が加わる。全体的にバランスが良く、タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。軽快なスタイルで、前菜やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しみ。