テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やミネラルの香りも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間にかけてバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、ほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味とともに穏やかなスパイスが感じられます。
セイヴァは、ポルトガルのカベーサス・ド・レゲンゴが手がける赤ワインで、その生産者は独自のテロワールを活かし、自然な栽培と醸造を重視しています。地域の気候と土壌に根ざしたワイン造りを行い、地元の特性を反映した魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マセレーションは一定期間行われると推測されます。熟成は樽で行われ、ワインに複雑さを与えるため、数ヶ月から一年程度熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にきれいな脚を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸が程よく効いて、バランスの取れた味わいを形成。タンニンはしなやかで、心地よい滑らかさがある。全体的に飲みやすく、飲みごたえも感じられる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも見込める。カジュアルな食事や友人との集まりに最適で、特に肉料理との相性が良い。