テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透き通った色合い。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花の香りが加わり、後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて爽やかさが持続する。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が心地よい。
ピノ・ビアンコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産される白ワインで、カベルが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって高品質なワインが生まれることで知られています。ピノ・ビアンコは、フルーティーでクリスプな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特にシーフードや軽食に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
爽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のレモン焼き
サラダ
リゾット
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成は短期間で行われ、果実味を引き立てるスタイルが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに流れる際の脚がしっかりと見える。
香り
フレッシュな柑橘類の香りや青りんごのアロマが感じられ、開いた直後は爽やかさが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティな酸味が心地よく広がる。中盤では、青りんごや洋ナシの味わいが現れ、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで続きそうで、軽快さとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの料理と合わせて楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5