テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度は高い。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、バニラが広がり、次第にナッツやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘美、果実味が広がり、中間はクリーミーな口当たり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長い余韻にバニラとトロピカルフルーツの風味が漂う。
ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ・ドルチェは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産されるデザートワインです。生産者のカベルは、高品質なワインを手掛けることで知られ、地元の風土や気候を反映した魅力的なワインを提供しています。フリウリの豊かなテロワールが、甘さと酸のバランスを保つ上質なデザートワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
ハチミツ
オレンジの花
ナッツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
甘美さ
クリーミーさ
フルーティーさ
爽やかな酸
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
パイナップルのグリル
醸造について
果実を手摘みで収穫し、低温で発酵させます。発酵後は、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い金色を帯びた輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジの皮やドライフルーツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは非常に滑らかでクリーミー、豊かな果実味が広がり、中盤ではハチミツの甘さが際立ちます。酸味は柔らかく、全体のバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特別なデザートとのペアリングや、食後のリラックスタイムにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%