デザート

Verduzzo Friulano Dolce

ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ・ドルチェ

テイスティングノート

【外観】輝く黄金色で、透明度は高い。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、バニラが広がり、次第にナッツやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで甘美、果実味が広がり、中間はクリーミーな口当たり、フィニッシュには爽やかな酸が残る。 【余韻】長い余韻にバニラとトロピカルフルーツの風味が漂う。

ヴェルドゥッツォ・フリウラーノ・ドルチェは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で生産されるデザートワインです。生産者のカベルは、高品質なワインを手掛けることで知られ、地元の風土や気候を反映した魅力的なワインを提供しています。フリウリの豊かなテロワールが、甘さと酸のバランスを保つ上質なデザートワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
オレンジの花
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

甘美さ
クリーミーさ
フルーティーさ
爽やかな酸

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラ
パイナップルのグリル

醸造について

果実を手摘みで収穫し、低温で発酵させます。発酵後は、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い金色を帯びた輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が印象的です。

香り

開いた直後は蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジの皮やドライフルーツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは非常に滑らかでクリーミー、豊かな果実味が広がり、中盤ではハチミツの甘さが際立ちます。酸味は柔らかく、全体のバランスを保ち、タンニンはほとんど感じられません。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあります。特別なデザートとのペアリングや、食後のリラックスタイムにおすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5