テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイシーさやハーブのニュアンスが加わる。さらに、焦がしたバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられる。中間ではスムーズなタンニンとともに、複雑なスパイス感が広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が感じられる。
レゼルヴァ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレー地域で生産される赤ワインで、カベサ・デ・ピエドラが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カルメネール種の特性を引き出すのに理想的です。生産者は、品質にこだわりを持ち、自然環境を尊重しながらワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために低温発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行い、バニラやレザーの香りを付与します。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの複雑さを高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。ほんのり土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤にはほのかなスパイス感があり、タンニンは滑らかでしっかりした印象。酸は中程度で、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで延ばせるが、今飲んでも楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。