【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、バニラやトースト香が加わり、さらにハーブのニュアンスも漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、しっかりとしたボディが感じられます。フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが残ります。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が心地よく続きます。
ケーブル・ベイはニュージーランドのオークランドに位置し、豊かな土壌と海洋性気候を活かしたワイン造りが特徴です。シャルドネはその土地の特性を反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが楽しめるワインです。特に、果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵後に一部をオーク樽で熟成させることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために全体のバランスを重視していると想定されます。
外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと脚が現れる。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられるが、時間が経つとバニラやトースト香、さらには柑橘系のニュアンスが広がり、複雑さを増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感とともに果実味が広がり、バランスの取れた酸が感じられる。タンニンはないが、口当たりが滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内が最適だが、熟成ポテンシャルもあり。軽快でありながらも、食事とともに楽しむのに適したワイン。特にシーフードや鶏肉料理と相性が良い。