【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、土のニュアンスが広がり、バランスの取れた香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな中間の膨らみがあり、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュを作り出します。 【余韻】長い余韻に、スパイスと果実の風味が残ります。
ファイブ・ヒルズは、ニュージーランド・オークランドのケーブル・ベイが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、果実味豊かで複雑な香りを持つワインが生まれます。ケーブル・ベイは、革新的な栽培方法と醸造技術を駆使し、地域の特性を最大限に引き出すことを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
おそらく、温度管理された発酵を行い、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されているでしょう。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを引き出すための期間が設けられていると推測されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃く、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやトーストした香ばしさが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが素晴らしい。果実の甘さとスパイシーさが調和し、余韻まで続く。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに合うワインで、赤身の肉料理と好相性。