Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】フレッシュなチェリーやラズベリー、バラの花びら、ハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるスパイスやスモーキーな香りも現れる。 【味わい】口当たりは柔らかく、果実味が豊かで中間に酸味とタンニンがバランスよく広がる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ベリー系のフレーバーが心地よく続く。

ケーブル・ベイはニュージーランドのオークランドで高品質なワインを生産する生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ケーブル・ベイのピノ・ノワールは、エレガンスと複雑さを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

エレガントな果実味
柔らかいタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、複雑さを加えるために一定期間寝かせられる。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビーレッド。やや淡い色調で、光を透過させる輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がる。時間経過と共に、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れ、香りに深みを加える。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤には酸のバランスが良く、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを持つ。後味にはミネラル感が漂う。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後数年の熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理や友人とのカジュアルな集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5