テイスティングノート
【外観】淡い緑色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味が広がり、ミネラル感が際立つ。中間にはクリーミーさが感じられ、余韻には少しの塩味が残る。 【余韻】心地よい酸味が長く続く。
レゼルヴァ・アリントは、カボ・ダ・ロカによって生産されるヴィーニョ・ヴェルデ地方の白ワインです。アリントという葡萄品種を使用し、清涼感とミネラル感が特徴的です。この地域の特有の気候と土壌が、ワインに独自の個性を与えています。特に魚介料理や軽い前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸味
ミネラル感
クリーミーさ
軽やかさ
フルーティーな甘さ
料理との相性
ムール貝の白ワイン蒸し
サーモンのカルパッチョ
シーフードパスタ
グリルドベジタブル
チーズプレート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底しています。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを持たせる工夫がされています。スムーズな口当たりを目指して、軽くバトナージュを施すこともあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの外観で、透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度。クリスタルのような清澄さが感じられる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが優勢で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと白い花やミネラルの香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽快で、フレッシュな柑橘類の風味が広がる。中盤ではミネラル感が強調され、酸味が心地よいバランスを保ちつつ、滑らかな飲み口が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、軽快さとエレガンスが共存している。特にシーフードや白身魚とのペアリングにおすすめ。熟成ポテンシャルもあり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5