テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには丸みのあるタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実のリフレインがあります。
イル・ボルゴ・トスカーナは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、カブレオの手によるものです。トスカーナは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ここから生まれるワインは、深い味わいと香りの複雑さが魅力です。カブレオは、持続可能な農法を取り入れた生産者としても知られ、地域のテロワールを最大限に引き出すことに努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で醸造され、温度管理された発酵槽で発酵が行われます。樽熟成が行われる可能性が高く、熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と思われます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りも感じられ、奥行きのある香り立ち。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかでエレガント。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。