【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーな香りとバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにかけてスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなスパイスや果実の余韻が残る。
ダン・レゼルヴァは、ポルトガルのダン地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者カブリズは、地域の特性を最大限に活かしたワイン作りを行っており、テロワールに基づく味わいが特徴です。このワインは、熟成を経て豊かな風味とバランスの取れた構成を持つため、特別な場面にふさわしい一品として位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カブリズでは、伝統的な発酵方法を使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。酸味を伴ったフローラルな香りも加わり、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、深みを増している。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後さらに熟成が進む可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにも適している。