【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】フローラルな香りと共に、桃や洋梨の果実感が広がり、さらにハーブやシトラスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間で膨らみ、しっかりとした酸がフィニッシュへと導く。 【余韻】長く続く余韻にシトラスの香りが残る。
エンクルザード・ダンは、ポルトガルのダン地域で生産される白ワインであり、カブリズという生産者によって作られています。この地域は、標高の高い山々と豊かな土壌に恵まれ、独特のミネラル感を持つワインを生み出します。エンクルザードは、特にそのエレガンスと複雑さで知られており、ダン地域の特性を反映したワインのひとつです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインはステンレスタンクで発酵し、その後樽で熟成されることが一般的です。熟成は約6〜12ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。特に、果実味を引き立てるために適切な温度管理がされていると考えられます。
外観
淡いイエローの色調で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つと蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられる。ミネラル感もあり、清涼感を伴う。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。軽快で食事と合わせやすく、アペリティフや魚料理に最適。