テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、バラやスミレの花の香りが感じられます。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】長い余韻が続き、ダークフルーツの風味が印象的です。
バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者カブット・テヌータ・ラ・ヴォルタは、伝統的な手法を用い、土壌の特性を最大限に生かしたワイン造りを行っています。この地域特有のテロワールから、果実味と酸味のバランスが取れた、エレガントなワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プルーン
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しっかりとした酸
シルキーなタンニン
エレガントなバランス
料理との相性
ラザニア
リゾット・ミラネーゼ
グリルした赤身肉
トリュフを使った料理
熟成チーズ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さが加わります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた瞬間、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土のような香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーな中盤へと展開。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしており、全体のバランスが良い。フィニッシュには軽やかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5