テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられ、最後には土やスパイスの香りが訪れます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間の膨らみでは豊かな果実味と滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとほのかな甘みが残ります。 【余韻】余韻は長く、熟成感のある風味が続きます。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の高級赤ワインで、ネッビオーロというぶどう品種から造られます。Cabutto-Tenuta La Voltaは、この地域の伝統的な生産者で、品質にこだわり、テロワールを反映したワインを生産しています。バローロはその力強い味わいと長い熟成能力で知られ、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常2年以上で、ワインは複雑な風味を持つようになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、透明感がありながらも濃さが際立つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バラやタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にはスモーキーさとスパイシーさが絡み、深みを持つ。
総合
この2020年ヴィンテージは非常に飲み頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やトリュフ料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。