Barolo Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa
バローロ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ・ヴィーニャ・サルマッサ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】熟したチェリー、プラム、薔薇の花、スパイスの香りが広がります。さらに、タバコや湿った土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、黒果実の凝縮感が口中に広がります。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
バローロ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ・ヴィーニャ・サルマッサは、カブット・テヌータ・ラ・ヴォルタによって造られる特別な赤ワインです。バローロ地区の豊かな土壌と気候が育んだこのワインは、深い色合いと複雑なアロマが特徴です。長期熟成に耐える力強さを持ちながらも、優雅さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークのバリックで行われます。熟成期間は通常36ヶ月以上で、ワインの複雑さを高めるために長期熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、少し時間が経つとバラやタバコのニュアンスが顔を出す。複雑かつエレガントな香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが現れ、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
今後数年間の熟成が期待できる素晴らしいワイン。特に赤身肉や熟成チーズと合わせると最高のペアリングになる。飲み頃は2025年以降が最適。