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赤

Barolo Riserva del Fondatore Vigna Sarmassa

バローロ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ・ヴィーニャ・サルマッサ

Cabutto-Tenuta La Volta/バローロ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 88%)

【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】熟したチェリー、プラム、薔薇の花、スパイスの香りが広がります。さらに、タバコや湿った土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、黒果実の凝縮感が口中に広がります。中間にはスパイシーさがあり、フィニッシュは長く、バランスが取れています。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。

バローロ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ・ヴィーニャ・サルマッサは、カブット・テヌータ・ラ・ヴォルタによって造られる特別な赤ワインです。バローロ地区の豊かな土壌と気候が育んだこのワインは、深い色合いと複雑なアロマが特徴です。長期熟成に耐える力強さを持ちながらも、優雅さを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
プラム
薔薇の花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
力強い酸味

料理との相性

ローストビーフ
トリュフ入りパスタ
ラグーソースのタリアテッレ
熟成チーズ
赤身肉のグリル

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークのバリックで行われます。熟成期間は通常36ヶ月以上で、ワインの複雑さを高めるために長期熟成されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 36ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン4/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ5/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ネッビオーロ
100%

生産者

Cabutto-Tenuta La Volta

カブット・テヌータ・ラ・ヴォルタ

バローロ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ネッビオーロ
100%

外観

深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、少し時間が経つとバラやタバコのニュアンスが顔を出す。複雑かつエレガントな香りが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが現れ、心地よい飲みごたえを提供する。

総合

今後数年間の熟成が期待できる素晴らしいワイン。特に赤身肉や熟成チーズと合わせると最高のペアリングになる。飲み頃は2025年以降が最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5